یک متخصص تغذیه در امور سرطان گفت: تحقیقات نشان داده است که بین نمک و غذاهای نمک‌سودشده و سرطان معده ارتباط وجود دارد، همچنین مصرف نمک می‌تواند منجر به ابتلای فرد به بیماری‌های قلبی و عروقی و کلیوی شود.
به گزارش روابط عمومی سازمان تدارکات پزشکی به نقل از فارس،
سیدحسین داوودی گفت: مصرف روزانه نمک طعام باید کمتر از 6 گرم یا کمتر از 2.4 گرم سدیم باشد، اما
متأسفانه اکثر مردم مصرف نمک و سدیم آنها بیش از این مقدار استاندارد است.
وی ادامه داد: باید توجه کرد که بین نمک و سدیم تفاوت وجود
دارد و برخی برچسب‌های مواد غذایی مقدار سدیم را به جای مقدار نمک درج می‌کنند،
اما باید دانست سدیم جزئی از نمک است.
این متخصص تغذیه در امور سرطان گفت: برای اینکه بدانیم مقدار
نمک یک غذا که میزان سدیم که آن درج شده چقدر است، محتوای سدیم را در 2.5 ضرب می‌کنیم.
داوودی افزود: بنابراین مردم باید بدانند به غذایی پرنمک گفته
می‌شود که حاوی بیش از 1.5 گرم نمک در 100 گرم باشد و غذایی کم‌نمک است که دارای
کمتر از 0.3 گرم در 100 گرم نمک باشد.
وی ادامه داد: بهتر است سبزیجات و میوه ها به جای غذاهای
فرآوری‌شده و نمک‌سود مصرف شود، چرا که بیش از 80 درصد نمک در برنامه غذایی افراد
از طریق غذاهای فرآوری‌شده به دست می‌آید و این در حالی است که ما همیشه از پرنمک
بودن این غذاها بی‌اطلاع هستیم، چون ممکن است مزه شور نداشته باشند.
این متخصص تغذیه در امور سرطان ادامه داد: باید مراقب مصرف
غلات صبحانه، نان و غذای آماده، پتیزا، همبرگر، سوسیس، سوپ و سوف که ممکن است نمک
بالایی داشته باشند، باشیم، حتی غذاهای شیرین مثل بیسکویت‌ها می‌توانند حاوی مقدار
زیادی نمک باشند.