یک لیوان آب چغندر اگر هر روزه نوشیده شود، فشار خون را در بیمارانی با فشار خون بالا کاهش می دهد.
به گزارش روابط عمومی سازمان تدارکات پزشکی، محققان دانشگاه ماری کوین لندن طی آزمایشاتی که روی دوازده نفر از افراد انجام داده اند به این نتیجه رسیده اند که نوشیدن روزانه آب شلغم باعث کاهش فشارخون در افرادی با فشار خون بالا می باشد، حتی افرادی با فشار خون بالا که دارو درمانی نمی شدند نیز با این شیوه فشار خونشان کاهش پیدا کرد.
این تحقیق جزء اولین مطالعاتی بود که نشانه های تأثیر طولانی مدت یک رژیم غذایی را در بیمارانی با فشار خون بالا نشان داد. مطالعات دانشمندان همچنین ثابت کرده است که پایین آوردن فشار خون جلوی بسیاری از مشکلات و حملات قلبی را نیز می گیرد.