گلهای زیره سفید یا صورتی بصورت چتری در انتهای ساقه ظاهر می شود . این گیاه بطور وحشی در مناطق مدیترانه می روید . زیره برنگهای زرد تیره ، سبز و خاکستری وجود دارد .
به گزارش روابط عمومی سازمان تدارکات پزشکی به نقل از pharma news اسانس زیره را از تقطیر میوه له شده تحت اثر بخار آب بدست می آورند . این
اسانس مایعی است بیرنگ که در اثر ماندن ابتدا برنگ زرد و سپس قهو ه ای درمی آید.
بوی زیره مربوط به آلوئیدی بنام کومینول است . مقدار کومینول در زیره بسته به محل کشت آن بین 30 تا 50 درصد است .
خواص داروئی:
1) قابض و خشک کننده است.
2)ضد تشنج است.
3)برای برطرف کردن بیماری صرع مفید است.
4)در دفع گاز معده موثر است.
5)قاعده آور است.
6)عرق آور است.
7)برای رفع برونشیت از دم کرده زیره استفاده کنید.
8)برای برطرف کردن سوءهاضمه مفید است.
9)برای تحریک اشتها زیره سبزه را با سرکه و آب مخلوط کرده و قبل از غذا بخورید.
10)برای برطرف کردن قطره قطره ادرار کردن زیره را تفت داده و سرخ کنید سپس با آب بخورید .
11)برای التیام زخم چشم ، دانه های له شده زیره سبز را در آب برنج خام خیس
کرده و سپس مایع بدست آمده را قطره قطره روی زخم چشم بریزید.
12)هنگامیکه اطفال شیر خوار دل درد دارند و نفخ در شکمشان پیچیده چند قطره
اسانس زیره را با روغن بادام مخلوط کرده و با آن شکم آنها را ماساژ دهید .
13)و بالاخره زیره را در غذاهایی که نفاخ هستند مخصوصا حبوبات استفاده کنید .