کاهش اسید چرب ترانس در روغن های نباتی

به گزارش روابط عمومی سازمان تدارکات پزشکی به نقل از خبرگزاری فارس؛ رسول دیناروند رئیس سازمان غذا و دارو گفت: «بیماری‌های قلبی و عروقی که میانگین ابتلا به آن تا سنین 30 و 40 کاهش پیداکرده و سن ابتلا به این بیماری‌ها را از کهنسالی به میانسالی و جوانی کاهش داده، تأثیر روغن‌های نباتی با میزان اسید چرب ترانس بالای 40 درصدی است که سال‌ها توسط مردم ما مصرف می‌شد و باید برنامه‌ای مدون برای آن در دستور کار ما قرار می‌گرفت.» دیناروند با اشاره به تأثیر برنامه‌های بلندمدت در تأمین سلامت افراد جامعه عنوان کرد: «ما نباید تنها به تأثیرات آنی و کوتاه‌مدت برنامه‌های سلامت‌محور بیندیشیم زیرا ممکن است اثر کارهای مدون و برنامه‌ریزی‌شده‌ای که امروز انجام می‌دهیم در دهه‌های بعد مشخص شود.» وی در مورد فعالیت سازمان غذا و دارو در همین راستا افزود: «ما در همین راستا مقادیر سقف استاندارد اسید چرب ترانس در روغن‌های خوراکی را کاهش داده‌ایم.

میزان روغن اسید چرب ترانس در قنادی‌ها که پیش‌ازاین حداقل 10 درصد بوده، در سال آینده حداکثر 5 درصد تعیین‌شده است که می‌تواند گامی مؤثر در کاهش بیماری‌های قلبی و عروقی باشد.

همچنین این میزان در روغن جامد خانوار حداکثر 2 درصد خواهد بود.» دیناروند گفت: «برنامه بلندمدت ما در سازمان غذا و دارو این است که اسید چرب ترانس را تا 10 سال آینده در روغن‌های خوراکی به صفر برسانیم.» رئیس سازمان غذا و دارو در این خبر که در وبدا منتشر شده است، یادآور شد: «تأثیر این تغییر ظاهراً کوچک آنجا مشخص می‌شود که بدانیم طبق تحقیقات انجام‌شده کاهش هر درصد از اسید چرب ترانس مصرفی در روغن‌های خوراکی، به میزان 2 درصد احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد.»