پرهیز از مصرف برخی مواد غذایی باعث کاهش خطرات فشار خون می‌شود
به گزارش روابط عمومی و امور بین الملل سازمان تدارکات پزشکی به نقل از خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان؛ بالا بودن فشار خون که از آن با نام «فشار خون» نیز یاد می‌شود، با مشکلات قلبی جدی مرتبط است که ضرورت کاهش آن را گوشزد می‌کند. نکته کلیدی در کاهش این مسئله، کم خوردن برخی از غذا‌های خاص است.
فشار خون بالا بدین معناست که فشار خون شما همواره بالاست و قلب شما مجبور است سخت‌تر کار کرده تا خون را در سراسر بدن شما پمپاژ کند. این مکانیسم می‌تواند خطر بیماری‌های جدی گردش خون را با گذشت زمان افزایش دهد؛ از این رو این مسئله‌ای حیاتی است که میزان فشار خون را کاهش دهید. کلید این تلاش، مصرف پایین برخی از غذا‌های خاص است.
بر اساس اعلام «کلینیک کلیولند» (واقع در ایالت اوهایوی آمریکا) شما می‌بایستی برای کاهش فشار خون، از مواد زیر کمتر مصرف کنید:
۱- کره و مارگارین (کره گیاهی)
۲- سس‌های سالاد معمول
۳- گوشت‌های چرب
۴- محصولات لبنی پرچرب
۵- غذا‌های سرخ شده
۶- تنقلات نمکی
۷- سوپ‌های کنسرو شده
۸- فست فود‌ها
۹- گوشت‌های آماده
طبق گزارش دیلی اکسپرس، بسیاری از موارد بالا دارای محتوای نمکی فراوانی هستند که سبب می‌شود سطح فشار خون بالا برود.
چگونه نمک، فشار خون را بالا می‌برد؟
یک رژیم غذایی با نمک فراوان، تعادل طبیعی سدیم را در بدن شما مختل می‌کند. طبق اعلام مؤسسه «Action on Salt» که یک هیئت مستقر در دانشگاه «کوئین مری لندن» محسوب می‌شود، مصرف نمک سبب نگهداری مایعات می‌شود که همین امر فشار وارد شده از سوی خون را بر دیواره‌های رگ‌های خونی افزایش می‌دهد.
این مؤسسه تحقیقاتی می‌گوید: کاهش نمک، یکی از سریع ترین راه‌های کاهش فشار خون است؛ به خصوص اگر شما پیش از این فشار خون داشته اید.
مقدار نمک توصیه شده در انگلیس به این میزان است که بیش از ۶ گرم در روز نباشد. همچنین میانگین مصرف نمک در حدود ۸ گرم در روز است؛ هر چند بسیاری از افراد مقدار بیشتری نیز مصرف می‌کنند.
یک توصیه مفید برای کاهش نمک، بررسی مقدار نمک بر روی برچسب‌های مواد غذایی است. بر اساس توضیح «سرویس سلامت همگانی» انگلیس، در این کشور غذا‌های بسته بندی شده می‌بایستی مقدار نمکی که در آن‌ها استفاده شده را روی محصول درج کنند.
مراقب نمک مصرف شده در هر غذایی که روزانه خریداری می‌کنید، باشید و تلاش کنید تا آن‌هایی را خریداری کنید که نمک کمتری دارند. همچنین بنا بر اعلام این هیئت سلامت، بیشتر غذا‌های بسته بندی شده دارای برچسب‌های تغذیه در پشت و یا کنار محصول هستند.
او همچنین گفت: بسیاری از غذا‌ها نیز دارای اطلاعاتی در خصوص محتوای نمکی در جلوی بسته بندی خود هستند.
برای کاهش فشار خون باید چه غذا‌هایی مصرف کرد؟
پیروی از رژیم غذایی دَش (DASH diet) می‌تواند به شما در حفظ فشار خون (به منظور جلوگیری از بالارفتن آن) کمک کند.
مایو کلینیک، که از معتبرترین مراکز و دانشگاه‌های علوم پزشکی جهان به شمار می‌رود، می‌گوید: رژیم غذایی دش، مب تواند یک رویکرد مادام العمر برای مصرف سالم چیز‌هایی باشد که برای کمک به درمان و یا جلوگیری از فشار خون طراحی شده اند.
بر اساس این گزارش، رژیم غذایی دش شما را به کاهش سدیم در رژیم غذایی خود و نیز خوردن غذا‌های گوناگون غنی از مواد مغذی مانند پتاسیم، منیزیم و کلیسم تشویق می‌کند که می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند.
همچنین با پیروی از رژیم غذایی دش، شما می‌توانید فشار خون خود را ظرف دو هفته با رعایت چند نکته کاهش دهید.
رژیم غذایی DASH بر بسیاری از غلات کامل، سبزیجات و محصولات لبنی کم چرب تأکید دارد. این رژیم همچنین مقداری ماهی، مرغ و حبوبات را شامل شده و مصرف مقدار اندکی آجیل‌ها و دانه‌ها را برای چند بار در هفته توصیه می‌کند.
بر اساس اعلام کلینیک مایو، شما می‌توانید گوشت، شیرینی جات، و چربی به میزان اندک مصرف کنید. همچنین علاوه بر اصلاح رژیم غذایی، ورزش منظم می‌تواند به شما در کاهش فشار خون کمک کند.